一株水稻，穿越千年，至今仍耕種在湖北省京山市的稻田間?！按焊⑾脑?、秋收、冬藏”，歷經(jīng)千年風(fēng)雨洗禮，這株水稻已從一碗滿足溫飽的米飯成長為一條聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的京山大米產(chǎn)業(yè)鏈。

日前，“湖北京山稻作文化系統(tǒng)”成功躋身第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。千年稻香賡續(xù)，稻作文化也在傳承中迸發(fā)出新的生機……

3月春風(fēng)吹拂，京山市大地一片翠綠，寒潮過后的溫暖天氣，讓遍種全市的農(nóng)作物趁此機會瘋狂汲取著養(yǎng)分。

走進京山市孫橋鎮(zhèn)蔣家大堰村，松軟的泥土?xí)晨斓睾粑?，散發(fā)芬芳，為了下半年的好收成積蓄能量。“京山橋米是湖北省第一個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。這里有120畝農(nóng)田為京山橋米核心保護區(qū)，從區(qū)域、品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等等方面進行保護，”京山市副市長艾青介紹，京山市是國家級天然氧吧城市，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，土壤熟化度高，具有典型水稻土“鱔血結(jié)構(gòu)”特征。

村邊小路旁，有一塊刻有“橋米源”字樣的石碑，無聲地述說著千年橋米的故事。

“橋米以前叫‘貢米’，沿襲至今五千余年歷史，”京山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長黃顥告訴記者，1955-1957年，京山屈家?guī)X文化遺址考古發(fā)掘證實，京山市不僅是長江中游史前稻作遺存的首次發(fā)現(xiàn)地，而且早在新石器時代已形成定居農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和濃厚的農(nóng)耕文化?！按焊⑾脑?、秋收、冬藏”，京山橋米傳統(tǒng)種植方式歷經(jīng)千年傳承，在變化中發(fā)展。從最初以“洋西早”為主要品種，后來發(fā)展為主要以洋西早、鑒真二號、鄂中五號3個常規(guī)稻品種為主。從1到3，品種迭代升級的背后是京山市在提高京山橋米品種品質(zhì)上的持續(xù)努力?！熬┥绞幸劳卸嗉已芯繖C構(gòu)在海南省建有京山橋米南繁基地，在京山橋米原產(chǎn)地孫橋鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)建成京山橋米原種繁育基地100畝，開展新品種試驗篩選、品種抗性改良、橋米增香和基因標(biāo)識等技術(shù)攻關(guān)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)橋米種子?！本┥綐蛎讌f(xié)會秘書長鄭峰說。

種植技術(shù)沿用漚制農(nóng)家肥作基肥，探索出稻-鴨-油、稻-麥、稻-菜等輪作等模式，利用油燈誘蛾、套養(yǎng)麻鴨等方式滅蟲、除草。加上京山泉水資源豐富，行走田間，每到一處都能看見汩汩清澈的泉水緩緩流動，天然形成無動力泉水灌溉系統(tǒng)。

優(yōu)良的品種和綠色、循環(huán)、可持續(xù)生產(chǎn)方式讓加工出來的京山橋米清香可口，而且米粒整齊，十分搶手?！暗竟冗€沒收割在田里就被搶購，稻谷不低于5元/斤，”孫橋鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王明清說。

自給自足，是一千年前農(nóng)民種稻的心愿。歷史上很長一段時間，橋米還是以家庭經(jīng)營為主。戶均一畝三分田的精耕細作方式有其優(yōu)勢，但畝均效益受限。隨著歷史的車輪滾滾向前，京山橋米進入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展階段，京山國寶橋米公司等一批橋米加工企業(yè)相繼誕生。

在國寶橋米公司的大廳里，一幅幅壁畫清晰地展示了橋米發(fā)展歷程。從過去的簡單大米加工，滿足溫飽，到如今已做到全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，構(gòu)建了包括橋米種植、橋米精深加工及副產(chǎn)物的綜合利用、物流電商、現(xiàn)代種業(yè)、鄉(xiāng)村休閑等在內(nèi)的橋米產(chǎn)業(yè)體系，很好地帶動和推進了京山市優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在京山市，龍頭企業(yè)通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一訂單合同、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)藥化肥、統(tǒng)一種子供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量收購，在京山以訂單模式發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)?！按_保稻谷原料的品質(zhì)，提高了水稻種植效益，我們在孫橋鎮(zhèn)等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，通過橋米產(chǎn)業(yè)每年帶動10萬余農(nóng)戶增收2.17億元?！眹鴮殬蛎坠究偨?jīng)理韓志剛介紹。目前，國寶橋米公司與大專院校和科研院所實施產(chǎn)學(xué)研合作，引進和自主開發(fā)深加工技術(shù)，進行農(nóng)副產(chǎn)品的深度開發(fā)和綜合利用，現(xiàn)已開發(fā)出了藕帶、米汁飲料、米飯伴侶、熱干拌粉，正在研究母嬰食品、米糠油以及價值鏈營銷等食品加工及轉(zhuǎn)化。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展也帶動了品牌打造。隨著橋米加工龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，京山橋米逐漸名揚海內(nèi)外。2002年，湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)《橋米》（DB42/T235-2002）正式發(fā)布，標(biāo)志著橋米生產(chǎn)進入了標(biāo)準(zhǔn)化時代；2004年12月，原國家質(zhì)量檢疫檢驗總局發(fā)布2004第198號公告，批準(zhǔn)對京山橋米實施原產(chǎn)地域保護，“京山橋米”正式成為湖北省第一個國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品；2008年7月，原國家工商行政管理總局核準(zhǔn)“京山橋米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊，自此“京山橋米”擁有了進入高檔市場的合法“身份證”。目前，京山橋米品牌價值約86億元。

“橋米長，三顆米來一寸長；橋米彎，三顆米來圍一圈；橋米香，三碗吃下賽沉香。”這首橋米童謠歷經(jīng)千年，至今仍在京山口口相傳。京山稻作文化不僅承載著長江中游農(nóng)耕文化傳承的使命，孕育出獨特的稻田生態(tài)系統(tǒng)及相關(guān)農(nóng)業(yè)物種資源，而且形成了多姿多彩的橋米文化。流傳至今的傳說故事、童謠、習(xí)俗、文藝、節(jié)慶、美食、宗教文化等與農(nóng)民稻作生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳高度重視中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護傳承工作，有關(guān)負責(zé)人介紹，“下一步將加大宣傳和支持力度，深入挖掘、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，有力有序擴大中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的影響力和生命力，為探索中國式農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供智慧?！?/p>

當(dāng)“湖北京山稻作文化系統(tǒng)”成為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之時，京山市也開始思考：如何以此為契機，帶動鄉(xiāng)村更好地實現(xiàn)全面振興？黃顥介紹，京山成立了稻作文化系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展工作專班，在提升農(nóng)產(chǎn)品供給能力，保障國家糧食安全，保持生物多樣性，保留農(nóng)業(yè)景觀，傳承長江中游稻作文化和農(nóng)業(yè)技術(shù)知識體系，發(fā)掘長江中游農(nóng)業(yè)文化價值等方面全方位發(fā)力。

這幾年，京山幾乎每年舉辦京山橋米春耕節(jié)、豐收節(jié)、稻作文化旅游節(jié)、橋米媽媽課堂等活動。通過組織游客們參觀生產(chǎn)車間、品嘗農(nóng)家飯、體驗田間插秧、品鑒京山橋米美食等項目，深挖京山橋米歷史文化和紅色革命文化。

稻香賡續(xù)千年，一個兼?zhèn)滢r(nóng)、商、文、旅融合發(fā)展的“橋米小鎮(zhèn)”正在京山橋米原產(chǎn)地孫橋鎮(zhèn)漸漸形成。不久的將來，孫橋鎮(zhèn)將成為集農(nóng)耕文化、科研、育種、種植、加工、副產(chǎn)品開發(fā)利用、電商、旅游、科普教育于一體的特色小鎮(zhèn)，保護、傳承、展示京山橋米稻作文化系統(tǒng)。

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