“今年雖然天旱，但是馬鈴薯長勢還行，薯型大部分無畸形，病害侵染的也比較少?！碑?dāng)前，河北省承德圍場滿族蒙古族自治縣馬鈴薯陸續(xù)進(jìn)入收獲期。該縣馬鈴薯研究院從事馬鈴薯新品種的選育工作的“薯三代”汪磊，換上作訓(xùn)服，深入馬鈴薯田地觀察馬鈴薯品種表現(xiàn)。

據(jù)該院院長陳嘯天介紹，圍場是“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”，是“全國十大馬鈴薯主食化基地縣”，已基本形成“以種薯繁育為支撐、以商品薯生產(chǎn)為主導(dǎo)、以馬鈴薯加工為延伸，集科研、生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售功能為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展體系。目前，全縣馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在65到70萬畝，總產(chǎn)量165至200萬噸，總產(chǎn)值23至25億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約35億元，正在成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“金豆豆”。

“脫毒”帶來產(chǎn)量之變

丁明亞是該縣馬鈴薯研究院第一代“馬鈴薯人”，他見證了當(dāng)?shù)伛R鈴薯畝產(chǎn)從1.5噸，到現(xiàn)在畝產(chǎn)2.2噸的變遷。他說，1985年該縣才擁有第一個自主培育品種，那時的脫毒種薯概念還未走進(jìn)“田野”。

可是，到底什么是脫毒薯苗？薯苗為什么要脫毒？脫毒后對于馬鈴薯來說有什么好處？

帶著疑問，記者走進(jìn)該縣馬鈴薯研究院，在不同工作間內(nèi)，身著白大褂的女工們或灌裝培養(yǎng)皿營養(yǎng)液，或手執(zhí)鑷子、剪刀、滅菌器，對馬鈴薯脫毒種苗進(jìn)行莖切斷繁育。

“普通栽培種植馬鈴薯是由塊莖進(jìn)行無性繁殖，感染的病毒很容易傳播給后代，導(dǎo)致‘退化’，同時影響質(zhì)量和產(chǎn)量。”該院副院長林柏松一邊介紹著“脫毒生產(chǎn)線”，一邊解釋說：“現(xiàn)在采切取馬鈴薯幼芽蓮尖生長錐0.2?0.3毫米，進(jìn)行組織培養(yǎng)，育成脫毒試管苗，進(jìn)而結(jié)出無病毒塊莖用于種植，保證薯質(zhì)和產(chǎn)量?！?/p>

據(jù)了解，全縣脫毒種薯利用率是100%。丁明亞說，以前“老百姓不知道脫毒這個概念，栽植管理技術(shù)也十分落后，就是望天收！”

“不知道誰敢種啊，技術(shù)專家弄了一塊試驗田，試驗田產(chǎn)量要是不如‘自留種’專家們包賠?！蓖粽袢阍谟揽阪?zhèn)種植有機(jī)馬鈴薯，說起脫毒薯苗回憶道：“當(dāng)年對比實驗中，丁明亞的脫毒薯苗比老百姓的‘自留種’畝產(chǎn)多出了1400斤，丁明亞在田間地頭和老百姓擺事實講道理”，如今全縣薯農(nóng)都使用脫毒種薯，每年畝產(chǎn)都不低于2.2噸。

“機(jī)械”節(jié)省投入之變

在丁明亞任職馬鈴薯研究院院長時，創(chuàng)新推出“大籠、密植、高培土”栽植技術(shù)，隨著栽植技術(shù)的更新，薯農(nóng)們種植的“雙手”也逐漸解放。

汪磊帶領(lǐng)記者走進(jìn)該縣克勒溝鎮(zhèn)種植大戶李淑芳的馬鈴薯田中，看到收獲機(jī)的傳送帶上，“個頭”相仿的馬鈴薯正在被打包裝車。

“機(jī)械化之后，1畝地人工成本250元左右，比之前純手工節(jié)省超過三分之一?！崩钍绶急硎?，隨著該縣馬鈴薯種植逐漸從“犁杖耕地、僅靠雙手”傳統(tǒng)模式，向全程機(jī)械化模式的轉(zhuǎn)變，不僅節(jié)省了人工，馬鈴薯成品率也明顯提升。

汪磊說：“人工收獲馬鈴薯一般都是用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)器具，一切靠感覺、經(jīng)驗，土豆破損率比較大，現(xiàn)在從栽種開始就有專門的機(jī)械，精細(xì)度上去了，成品率也就提高了?！?/p>

“今年天兒，比往年旱，幸虧新上了水肥一體化和膜下滴灌設(shè)備，產(chǎn)量和質(zhì)量都沒耽誤，馬鈴薯價格自然比去年高，每畝比去年多收入1000多元?！崩钍绶急硎荆衲晁曳N植馬鈴薯160余畝，目前已采收40余畝，畝產(chǎn)可達(dá)到3.5噸，截至目前凈利潤可達(dá)12萬元。

2017年，該縣承擔(dān)了河北省全程機(jī)械化示范建設(shè)項目。工程實施以來，形成了“機(jī)械化深翻，伸縮整地，人工或機(jī)械挖芽拌種，機(jī)械化施肥播種，增施有機(jī)肥料，機(jī)械化種耕，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，機(jī)械化收獲”馬鈴薯全程機(jī)械化循環(huán)模式。

該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)機(jī)化技術(shù)推廣服務(wù)站冀大富表示：“播種機(jī)、中耕機(jī)、打藥機(jī)、殺秧機(jī)、收獲機(jī)是馬鈴薯耕種不同環(huán)節(jié)配套可適應(yīng)不同作業(yè)需求的大馬力動力馬鈴薯農(nóng)機(jī)具，機(jī)械化作業(yè)效率較人工作業(yè)效率提高4倍，節(jié)省投入45人，按每天150元計算，每天共6750元，薯塊破碎率減少5%，畝產(chǎn)可提高300公斤，按1.2元每公斤計算，畝增效360元?！?/p>

“樹品牌”突破銷路之變

截至當(dāng)今，全縣馬鈴薯收獲完畢。受當(dāng)?shù)貧夂驔鏊?，馬鈴薯儲庫秋季不需要電子控溫設(shè)備，僅憑自然風(fēng)就能使儲庫室溫達(dá)到零上4至5℃，與其他地區(qū)相比，馬鈴薯儲庫更加節(jié)能環(huán)保。

“如果從九月開始儲存，馬鈴薯能夠在儲庫內(nèi)存到第二年4月，可隨時對應(yīng)市場需求和價格進(jìn)行供應(yīng)。”汪磊說，全縣可存馬鈴薯220萬噸，其中500噸以上儲庫328個，馬鈴薯儲存能力約130萬噸，其他為500噸以下的儲庫及農(nóng)家自建的小窖，存儲能力約為90萬噸。

今年春天，該縣在御道口鎮(zhèn)御瑞農(nóng)薯菜種植專業(yè)合作社，舉辦了馬鈴薯春播節(jié)暨馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟技術(shù)論壇。春播節(jié)當(dāng)日展示馬鈴薯品種6個，吸引省、市120余名馬鈴薯及農(nóng)業(yè)相關(guān)人員參加活動。

在“引進(jìn)來”的基礎(chǔ)上，該縣主動“走出去”，前往全國各地參加農(nóng)產(chǎn)品展銷會，推銷本地馬鈴薯產(chǎn)品。潔峰馬鈴薯淀粉公司總經(jīng)理耿雅峰說：“今年，我隨縣里的工作人員參加了2次展銷會。7月份在天津參加的展銷會上，已和一家公司達(dá)成了合作意向?！?/p>

“我們公司在天貓、京東等線上銷售平臺有官方店鋪，還會在抖音、快手等短視頻平臺進(jìn)行直播帶貨?！宾芜_(dá)商貿(mào)有限公司工作人員吳瓊說，今年馬鈴薯收獲時，公司主播會走到馬鈴薯收獲現(xiàn)場，帶領(lǐng)大家“云”體驗收獲馬鈴薯的快樂。

“生產(chǎn)線”影響產(chǎn)業(yè)鏈之變

“我從小到大最愛吃的，就是手工做的酸辣土豆粉。”汪磊端著一碗熱氣騰騰的酸辣粉向記者走過來，用筷子挑起一根土豆粉，粉條晶瑩透亮，順滑彈牙。

手工土豆粉是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)行業(yè)，該縣車字村的張記純手工粉條，入選了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。一份可售賣的手工土豆粉，需經(jīng)過打芡、攪粉、漏粉、撈粉、冷卻、凍粉、晾曬、捆扎、包裝等10多道工序制作而成。

“以前大家想吃鮮土豆粉要么自己做，要么去附近的手工土豆粉小店買，不是費(fèi)時費(fèi)力就是衛(wèi)生堪憂。2008年公司引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的粉條加工生產(chǎn)線，利用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備按國標(biāo)生產(chǎn)加工，將手工土豆粉標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。”潔峰馬鈴薯淀粉公司總經(jīng)理耿雅峰說：“去年，公司土豆粉產(chǎn)品銷量2000噸，銷售額900余萬元?！?/p>

目前，全縣有馬鈴薯加工企業(yè)9家，主要生產(chǎn)馬鈴薯淀粉、全粉、粉條等馬鈴薯制品。其中，省級龍頭企業(yè)2家，市級龍頭企業(yè)5家。通過精深加工，馬鈴薯價值提升3至4倍，帶動全縣種植訂單馬鈴薯10萬畝以上。馬鈴薯年產(chǎn)量165萬噸，總產(chǎn)值達(dá)23億元。

以馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)為延伸，持續(xù)改進(jìn)馬鈴薯制品加工工藝、研發(fā)新產(chǎn)品，迎合市場需求，創(chuàng)建了集龍頭孵化、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品集散、休閑觀光、特色新村示范等功能于一體的圍場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范區(qū)項目，總投資9.6億元，總建筑面積29.5萬平方米。

“泓輝馬鈴薯制品及綜合利用，是該縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范區(qū)項目之一，可將馬鈴薯粉條邊角料釀酒，實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)品的二次精深加工?！痹摽h發(fā)展和改革局項目辦公室主任任勇介紹：“整個園區(qū)建成后，可實現(xiàn)年產(chǎn)各類農(nóng)副食品3.2萬噸，產(chǎn)值12億元，納稅可達(dá)9000萬元，提供就業(yè)崗位1300個以上，馬鈴薯真正成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的‘金字’招牌?！?/p>

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